Demi-sec 2021
Ravgylden cider med en elegant sødmefuld æblesmag og fine bløde bobler dannet ved langsom flaskegæring.
Nydes som en kold perlende aperitif eller som ledsager til lette retter.
Hele processen fra most til cider tager ca 9 måneder. Den langsomme gæring skaber dybde og nuance i cideren.
Lavet efter traditionel Pet-natmetode.
60% bittersøde cideræbler
40% syrlige cideræbler
75 cl.
Alk. vol 4,2%
Sec 2021
Cider lavet af en udvalgt blanding af bittersøde og syrlige cideræbler. Smagen er fyldig, med fin og let karamelliseret æblesødme, masser af tanniner og en tør finish.
Produktionsmetoden er den helt traditionelle Pet Nat-metode (eller pétillant naturel), hvor æblerne efter mostning og klaringsprocessen; keeving, gærer færdig på flasken indtil de naturlige bløde bobler er dannet.
Et naturligt bundfald kan forekomme.
Nydes afkølet.
75 cl.
Alk. 6,2 % vol.
Denne POMO er en blanding af vores cider destilleret til en aromatisk æblebrændevin og frisk most lige fra pressen. Den er lagret på fad af dansk egetræ i 24 mdr. Resultatet er en æbleaperitif med fyldig æblesmag og mørke noter af dansk eg. Drikkes som dessertvin ved stuetemperatur, eller afkølet som aperitif.
Flasket 2023
50 cl.
20% vol alc.
POMO 2023 er lavet i et lille batch på 424 nummererede flasker og forhandles derfor kun i cideriet
POMO 2023
